Restaurants
Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu
- Herrmannsdorf 7, Glonn, 85625, Deutschland
- €€€ · Marktküche, Regional
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Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu
- Herrmannsdorf 7, Glonn, 85625, Deutschland
- €€€ · Marktküche, Regional
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
"Gerichte, die sich in keine Schublade stecken lassen", so das Motto von Küchenchefin Olimpia Cario. In ihrem Überraschungsmenü lässt sie ihrer Kreativität freien Lauf und sorgt so mitunter für ungewöhnliche Kombinationen wie z. B. Huhn, Forelle, Ei, Gurke, Mais und Johannisbeeren. Dabei orientiert sie sich an der Saison und verarbeitet hochwertige Produkte, gerne vom eigenen Hofgut. Ein Hingucker auch das Restaurant selbst: ein großer hoher Raum mit modern-rustikalem Scheunen-Ambiente samt Balkenkonstruktion bis unters Dach.
Gastronomie und Nachhaltigkeit
Grüner MICHELIN Stern
"In meiner Küche dreht es sich um den Geschmack, daher gibt es bei uns nur Bio-Qualität aus naturnaher Lebensmittelerzeugung, das ist mein Verständnis von Gastfreundschaft. Wir kennen die Lieferanten und machen uns ein Bild vor Ort, um zu wissen, was bei uns serviert wird. Gemüse ernten wir vom Feld."
Ausstattung und Service
- Kreditkarten nicht akzeptiert
- Parkplatz
- Rollstuhlgerecht
- Terrasse
Informationen
Nachhaltigkeit
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„Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu“ im bayerischen Glonn: „handgemacht“ lautet hier das Motto
Was im „Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu“ auf den Tisch kommt, ist regional und handgemacht – nachhaltig und ökologisch erzeugte Produkte in Bioqualität
Nachhaltigkeit
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Nachhaltigkeit – 18 Restaurants im Guide MICHELIN mit neuem Symbol ausgezeichnet.
Lebensmittelskandale und Ressourcenausbeutung rufen bei den Konsumenten den Wunsch nach nachhaltig erzeugten Produkten hervor. Dem trägt der Guide MICHELIN nun mit dem neuen Symbol Rechnung.
