Het kunstzinnige restaurant van Maxime Colin is ideaal voor een intiem, romantisch etentje. Het terras is genesteld in de tuinen van kasteel Jourdain en ontvouwt op zomerse dagen al zijn charme. Een blik op zijn menu toont de voorliefde van chef Colin voor mooie producten en wereldse invloeden. Subtiliteit, bewerking en doordachtheid typeren zijn moderne stijl. Zo pimpt hij in koolblad geserveerde sint-jakobsnoten met een zelfgemaakte XO-saus, erwtensalsa en net genoeg citroen om alles te verfrissen.