Ristoranti

Hiša Linhart

Name: Hiša Linhart
Address: Linhartov trg 17, Radovljica, Upper Carniola, 4240, SVN
Telephone: +386 838 43470
Price range: Un'occasione speciale

Linhartov trg 17, Radovljica, 4240, Slovenia

€€€ · Contemporanea, Cucina di mercato

Dal produttore al consumatore Mangiare da soli

Non è possibile prenotare questo ristorante dal nostro sito

Trova ristoranti prenotabili vicino a me

Hiša Linhart

Linhartov trg 17, Radovljica, 4240, Slovenia

€€€ · Contemporanea, Cucina di mercato

Dal produttore al consumatore Mangiare da soli

Una stella : una cucina di grande qualità

Nel piccolo ma pittoresco centro storico, ristorante, camere e bistrot (aperto a pranzo) trovano spazio in un edificio d’epoca, le cui sale interne conservano intatto il fascino del passato. Ai fornelli, Uroš Štefelin propone tre menu degustazione – da cinque, sette e nove portate – selezionabili al momento della prenotazione. A prescindere dal numero dei piatti, il percorso gastronomico valorizza soprattutto prodotti e ricette del territorio, reinterpretati con sensibilità contemporanea.

"Il ristorante collabora con agricoltori locali per riscoprire piatti e ingredienti dimenticati e sviluppare nuovi prodotti della tradizione. Pianificano insieme le coltivazioni, affiancando quelle di orti e serre proprie. Il progetto coinvolge anche persone con bisogni speciali, che realizzano ceramiche e dipinti e fanno parte del team, lavorando anche in cucina. Vengono premiati gli ospiti che arrivano in bici o con i mezzi pubblici, promuovendo una mobilità sostenibile."

— Uroš Štefelin