Ristoranti
Seiju
- B1F, 3-16-9 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo, 104-0045, Giappone
- ¥¥¥ · Tempura
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Seiju
- B1F, 3-16-9 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo, 104-0045, Giappone
- ¥¥¥ · Tempura
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
Yoshiaki Shimizu upholds the traditions of Edomae tempura, with his focus on seafood and use of high temperature oil for frying. He uses freshly pressed sesame oil and brings out the flavours of the ingredients with a light batter. He spares no effort to ensure that the oil is as fresh and fragrant as can be, changing it regularly. Clams, raw uni and figs are seasonal ingredients he strove to perfect his kitchen techniques for by himself, and form part of what he offers.
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Carta di credito American Express
- Carta di credito Diners Club
- Carta di credito Visa
- Carte di credito/debito accettate
- JCB
- Servizio al bancone
Informazioni
