Ristoranti
A' Cuncuma
via Judica 21/23, Palermo, 90134, Italia
€€€
·
Creativa, Siciliana
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A' Cuncuma
via Judica 21/23, Palermo, 90134, Italia
€€€
·
Creativa, Siciliana
Con un passaggio di testimone, il giovane sous-chef Gianfilippo Gatto, nel 2022 diviene chef-patron di questo intimo quanto semplice ristorante del centro storico. La loro forza è proprio la cucina di qualità: assaggerete colorati giochi ed interpretazioni moderne di ricette e sapori siciliani, sia di carne sia di pesce, per esempio l'arancina è ripiena di caciocavallo giovane, ed è cotta al forno, mentre sopra le si adagia della tartare di gambero all'arancia e sotto, a specchio, è rifinita dalla sua bisque. Totalmente siciliana è anche la valida selezione vini, con capitoli a parte dedicati alle produzioni sull'Etna, presentate nei diversi versanti. Son giovani, promettenti e... consigliatissimi!
Posizione
Lunedì
19:30-23:00
Martedì
19:30-23:00
Mercoledì
19:30-23:00
Giovedì
19:30-23:00
Venerdì
19:30-23:00
Sabato
19:30-23:00
Domenica
chiuso