Ristoranti
Coria
- via Infermeria 24, Caltagirone, 95041, Italia
- €€€ · Del territorio, Contemporanea
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- via Infermeria 24, Caltagirone, 95041, Italia
- €€€ · Del territorio, Contemporanea
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Una stella : una cucina di grande qualità
Trasferito in Via Prefettura 21 a Catania.
Le suggestioni della tradizione incontrano nella cucina contemporanea degli chef-patron Domenico Colonnetta e Francesco Patti quei “Profumi di Sicilia” racchiusi fra le pagine del celeberrimo testo di Giuseppe Coria: giornalista e voce narrante del connubio fra usi, costumi, ed enogastronomia dell’isola, al quale il ristorante è dedicato. La ciclicità delle stagioni, l’attenzione alle piccole produzioni – dai grani antichi siciliani al pescato locale – nonché l’utilizzo di ortaggi ed erbe aromatiche del proprio orto creano contaminazioni di autentici sapori in una cornice storico-intellettuale figlia dell’incontro di diverse culture. In un ambiente intimo e minimalista, tre percorsi degustazione di diverse portate e lunghezze (a pranzo la carta si fa più snella), nonché una proposta enoica ben articolata.
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
Carte di credito accettate