Ristoranti
Pelegrini
Jurja Dalmatinca 1, Sebenìco, 22000, Croazia
€€€€
·
Moderna
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Trova ristoranti prenotabili vicino a mePelegrini
Jurja Dalmatinca 1, Sebenìco, 22000, Croazia
€€€€
·
Moderna
Una stella : una cucina di grande qualità
Nel cuore della città vecchia, il ristorante è ospitato in un palazzo di fondazione rinascimentale, Villa Pelegrini-Tambača, accanto alla cattedrale di San Giacomo. Lo chef Rudolf Štefan, che non manca di venire a salutare i propri ospiti a fine pasto, è un ricercatore di prodotti locali: elabora una dozzina di vini in collaborazione con i migliori viticoltori del territorio, produce il proprio olio d'oliva e nella maggior parte dei casi utilizza ingredienti di terra e di mare provenienti da Sebenico e dintorni. Il suo menu degustazione a 6 portate offre una versione moderna della cucina dalmata tradizionale, con un interessante tocco creativo e belle presentazioni. Tra i piatti forti della casa c’è la "pasta with duck", con pezzi d’anatra cotti a fuoco lento e accompagnati da una salsa cremosa di pecorino, petto d'anatra confit e fettine di sedano che aggiungono freschezza e acidità. Un piatto tradizionale sapientemente reinterpretato. Interessante carta dei vini con oltre 500 referenze.
Posizione
Lunedì
18:30-21:30
Martedì
18:30-21:30
Mercoledì
18:30-21:30
Giovedì
18:30-21:30
Venerdì
18:30-21:30
Sabato
18:30-21:30
Domenica
chiuso
