Nel cuore della città vecchia, il ristorante si trova all’interno di Villa Pelegrini-Tambača, un palazzo di origine rinascimentale situato accanto alla cattedrale di San Giacomo. Lo chef Rudolf Štefan, profondo conoscitore del territorio, si distingue per una ricerca costante di prodotti locali: collabora con i migliori viticoltori per la produzione di una selezione di vini esclusivi, realizza il proprio olio d’oliva e privilegia ingredienti di terra e di mare provenienti da Sebenico e dintorni. I due menu degustazione, da quattro e sei portate, propongono una reinterpretazione moderna della cucina dalmata tradizionale, con tocchi creativi e presentazioni curate. Tra i piatti forti della casa spicca l’astice servito su carpaccio di funghi, ricotta, uva di mare e cetriolini sott’aceto, un sorprendente equilibrio di dolcezza e acidità. La carta dei vini, con oltre 500 etichette, è di grande interesse e ampiezza. Nella bella stagione, è possibile cenare lungo la scalinata esterna, con una splendida vista sulla cattedrale.