Ristoranti
Galerija okusov
- Novo Celje 9, Petrovče, 3301, Slovenia
- €€€ · Moderna
Aggiungi a preferiti
Non è possibile prenotare questo ristorante dal nostro sito
Trova ristoranti prenotabili vicino a me
Galerija okusov
- Novo Celje 9, Petrovče, 3301, Slovenia
- €€€ · Moderna
Aggiungi a preferiti
Il punto di vista della Guida MICHELIN
“Galleria dei sapori”: la cornice di questo ottimo ristorante è molto piacevole, cinto da un parco al cui centro si trova un palazzo barocco del XVIII secolo che fu castello di Novo Celje. Decisamente più contemporanei l'accogliente sala fine dining e, soprattutto, la cucina proposta, che parte sempre da ingredienti locali elaborati e presentati con tecnica e fantasia in un menù degustazione unico (normalmente a 10 portate), da cui si possono scegliere i piatti a piacimento. Grande attenzione agli sprechi: la trota con asparagi è accompagnata da chips realizzate con la pelle del pesce mentre il jus è preparato con burro e scarti di preparazione. Ottima la carta dei vini, la maggior parte dei quali è già proposta anche al bicchiere.
Gastronomia e sostenibilità
"Il proprietario Puhan ed il team di cucina mostrano un approccio molto attento alla sostenibilità. I piatti sono cucinati con ingredienti riforniti nell'arco di 50 km, quando non a km zero grazie al proprio orto, viene servita solo acqua di rubinetto e c’è un’attenzione massima al contenimento degli sprechi. Intensa è anche la parte progettuale, che li ha visti e li vede coinvolti in progetti di coltivazione del luppolo in funzione rigenerativa del suolo."
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Parcheggio
- Parco o giardino
- Terrazza
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
