Ristoranti
Italo Bassi Confusion Restaurant
via Aga Khan 1, Promenade du Port, Porto Cervo, 07021, Italia
€€€€
·
Creativa, Contemporanea
Non è possibile prenotare questo ristorante dal nostro sito
Trova ristoranti prenotabili vicino a meItalo Bassi Confusion Restaurant
via Aga Khan 1, Promenade du Port, Porto Cervo, 07021, Italia
€€€€
·
Creativa, Contemporanea
Una stella : una cucina di grande qualità
A Porto Cervo è ormai un punto di riferimento, situato nella zona rialzata di fronte al porto, tra specchi, dettagli dorati, vetri e una cucina a vista dove Italo Bassi si muove con il suo team. Spiccano la tecnica e le presentazioni curate, eseguite con la stessa bravura sia nei piatti di pesce (da manuale la sogliola accompagnata da zucchine marinate alla menta e da una perfetta spuma al beurre blanc che richiama la mugnaia), sia in quelli di carne. Da sottolineare con piacere l’assoluta libertà concessa all’ospite, che può scegliere tra due menù degustazione — uno dedicato ai classici del ristorante e uno con le nuove proposte, modulabile in diverse lunghezze — oppure optare per la carta, dove trovano spazio anche materie prime di lusso servite al naturale, come ostriche, caviale e crudi di mare. Al piano inferiore, aperitivi e piatti più informali al Bubble Bar & Bistrot.
