Sostenibilità
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Mater Terrae, Roma: la Dolce Vita si veste di sostenibilità
Una decina di anni orsono, Roberto Vannoni, il titolare dell’Hotel Raphael, diventa vegetariano. Motivato da scelte etiche ed ecologiche decide di ...
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La Stella Verde MICHELIN in cinque risposte
Creata nel 2020, la Stella Verde MICHELIN è una nuova distinzione che premia i ristoranti - presenti nelle nostre selezioni - particolarmente impegnati in una cucina sostenibile. Metodo, filosofia, stagionalità… Ecco alcuni aspetti che dovresti conoscere sulla Stella Verde.
