Ristoranti
Ošterija Debeluh
Trg izgnancev 7, Brezice, 8250, Slovenia
€€€
·
Contemporanea
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Trova ristoranti prenotabili vicino a meOšterija Debeluh
Trg izgnancev 7, Brezice, 8250, Slovenia
€€€
·
Contemporanea
Nell'entroterra sloveno, a pochi chilometri dal confine con la Croazia, si trova uno dei ristoranti più interessanti della zona. Lo chef patron Jure Tomič sa il fatto suo e ha creato una solida rete di fornitori provenienti da tutta la Slovenia. Carne e pesce vengono cucinati con un approccio moderno, preciso e tecnico, senza però ricorrere a complicazioni inutili, puntando invece sull'immediatezza e sulla piacevolezza dei sapori. Gli ingredienti e le ricette tradizionali vengono rielaborati e personalizzati, come nel caso dell'estratto di prugne che accompagna l’anatra o nel dolce “burro, miele e latte”, che riprende gli ingredienti di un tipico dessert locale e li ricompone in modo originale. Tra le specialità dello chef c’è la Cake Debeluh, una tartare di manzo con carne macerata in un brodo freddo di noce moscata, fegato d'oca e uovo di quaglia con caffè. Facilissimo trovare il giusto abbinamento con il vino dalla fornita lista.
Posizione
Lunedì
12:00-22:00
Martedì
12:00-22:00
Mercoledì
12:00-22:00
Giovedì
12:00-22:00
Venerdì
12:00-22:00
Sabato
12:00-22:00
Domenica
chiuso
