Ristoranti

Lanterna Verde

Name: Lanterna Verde
Address: frazione San Barnaba 7, Villa di Chiavenna, Lombardia, 23029, ITA
Telephone: +39 0343 38588

frazione San Barnaba 7, Villa di Chiavenna, 23029, Italia

€€€ · Del territorio, Moderna

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Lanterna Verde

frazione San Barnaba 7, Villa di Chiavenna, 23029, Italia

€€€ · Del territorio, Moderna

Una stella : una cucina di grande qualità

Stella Verde MICHELIN

D'inverno la sala interna, classica e accogliente, vi coccolerà con il calore del camino, mentre in estate sarà la piacevolezza del giardino a conquistarvi. In qualunque stagione, comunque, la cucina riesce a tenere in equilibrio ricette tradizionali ed altre più contemporanee, strizzando l'occhio alla territorialità e al pesce di lago in particolare. Artefice di tutto ciò è la famiglia Tonola, riferimento per l'accoglienza gourmet dell'intera provincia (e non solo) ormai da 40 anni. Ancor più oggi, grazie all'unione di forze diverse: quelle del giovane Roberto, che si destreggia in cucina con spirito moderno, e quelle affermate dei genitori, che seguono la sala e dispensano preziosi consigli sui vini, la cui carta è davvero importante e abbraccia l'intero Stivale con grandi etichette e qualche rarità.

"Da molto tempo la famiglia Tonola è sensibile alle questioni ambientali, avendo sempre avuto un grande interesse per la produzione di energia elettrica e il relativo impatto ambientale. Oggi il piccolo impianto idroelettrico è il loro fiore all'occhiello, mentre l’acqua è utilizzata anche per l’allevamento delle trote (sempre presenti in carta) e l’irrigazione di orti e giardini."

— Roberto Tonola

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