Come il nome anticipa, la specialità è il tartufo bianco, d'altra parte ci troviamo lungo la riva destra del Po, ovvero, in quella che è definita la Valle del tartufo mantovano. Per cui in stagione sono i sapori del territorio e della tradizione a farla da padrona, fuori stagione, invece, aumenta la proposta a base di pesce; ma eccellente è anche la zucca marinata.  All'interno di una villetta defilata, intima e completata dalla veranda per il dehors: volendo iniziare il pasto al meglio conviene prender l'aperitivo in cantina.