Ristoranti

Hazama

Name: Hazama
Address: via Savona 41, Milano, Lombardia, 20144, ITA
Telephone: +39 02 0995 5972
Price range: Una piccola follia

via Savona 41, Milano, 20144, Italia

€€€€ · Giapponese, Classica

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Hazama

via Savona 41, Milano, 20144, Italia

€€€€ · Giapponese, Classica

Cucina nipponica in un piccolo ristorante dal mood minimalista a cui fa eco la sua cucina. È qui che il giovane Satoshi Hazama propone – oltre alla carta - un percorso Kaiseki di 7 portate o un menu degustazione di sole 4.
Nella cucina kaiseki sono presenti cinque tecniche basilari da applicare alle materie prime stagionali: crudo, grigliato, fritto, lessato e al vapore, in un crescendo di intensità che racconta l’alta cucina giapponese (prenotazione anticipata necessaria). Interessante selezione di sakè anche in esposizione

Servizi Visita il sito web +39 02 0995 5972