Antonello Colonna Resort & Spa

Per gli appassionati di cucina, il nome Antonello Colonna non è nuovo. Il celebre chef e ristoratore, soprannominato l’anarchico in cucina, ha fatto il suo grande ingresso sulla scena nel 1985, quando ha preso in mano una trattoria rustica a Labico, appena fuori Roma, portando ad una rivoluzione culinaria grazie alle sue modifiche a piatti tradizionali. Da lì ha costruito un piccolo impero.
Nel 2007 Colonna ha aperto il suo ristorante con tanto di stella Michelin al Palazzo delle Esposizioni di Roma, e pochi anni dopo ha aperto una struttura di dodici stanze adiacente al suo famoso ristorante di Labico, Antonello Colonna Resort & Spa. Per molti viaggiatori il ristorante è il motivo principale per venire da queste parti, e l'idea di pernottarvi dopo una cena al tavolo di Colonna è una prospettiva alquanto allettante. Il resort è però anche un rifugio molto piacevole in sé. Colonna è noto per i suoi gusti eclettici e il suo interesse per l'architettura, prediligendo l’abbinamento del vecchio al nuovo, quindi non sorprende che il resort sia fresco e contemporaneo.

La struttura consiste in un edificio di vetro e cemento situato in mezzo a campi e boschi. Le camere hanno linee pulite e design moderno, sono immerse nella luce del sole e allineate in una lunga fila come dei piccoli santuari incontaminati che si aprono direttamente sul parco. Le camere di categoria più alta hanno sedie Eames e ampie vasche da bagno. Tutte hanno vetrate che vanno dal pavimento al soffitto, TV a schermo piatto e un wi-fi veloce.

Non c'è molto da fare da queste parti, il piacere consiste proprio nel rallentare il passo e assaporare i piaceri classici: dormire a lungo, gustare la prima colazione senza fretta, guardare il panorama, leggere un libro a bordo della piscina all'aperto, provare il bagno turco e la piscina termale coperta del centro benessere. Per chi vuole fare due passi ci sono le visite alle cantine locali, senza però perdere l’appetito per la cena nel leggendario ristorate di Colonna.