Immerso in un contesto idilliaco, il ristorante si raggiunge attraversando dolci colline fino a scoprire un affascinante palazzo del XVI secolo, un tempo dimora dei monaci benedettini che vi avviarono l’attività vinicola. Oggi la tradizione enologica prosegue affiancata da percorsi degustazione nei quali lo chef interpreta i prodotti del territorio in chiave contemporanea, il tutto nella suggestiva cornice delle antiche cantine dalle volte in mattoni.