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Le Maguet

Route Cantonale 95, Les Evouettes, 1894, Suisse
€€€ · Cuisine française classique, Cuisine régionale
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Le Maguet

Route Cantonale 95, Les Evouettes, 1894, Suisse
€€€ · Cuisine française classique, Cuisine régionale
Étoile Verte MICHELIN
Les frères Jonathan (au service) et Benjamin (aux fourneaux) Le Maguet perpétuent avec passion l'héritage culinaire de leurs parents, en misant sur un concept très durable et 100% local ! Les produits, bio et/ou sauvages, sont d'excellente qualité, et le savoir-faire traditionnel côtoie les techniques les plus modernes, pour une cuisine simple et savoureuse… à l’image de cette épaule de cochon patte noire, salsifis, lentement et parfaitement cuite. Un nouveau menu est proposé chaque semaine, toujours accompagné d’une belle sélection de vins et de fromages régionaux. Trente ans plus tard, le chariot de desserts est toujours entre les mains de la mère, Pierrette : ne sortez pas de table sans avoir goûté ses tartelettes !

"« 100 % local » : tel est notre maître-mot et, en tant que membres de la communauté Slow Food, nous pratiquons cette philosophie et cherchons à la promouvoir. Nous utilisons exclusivement des ingrédients bio et des produits capturés à l’état sauvage, dénichés dans un rayon de 40 km. Nous cultivons nos légumes, fermentons et mettons nous-mêmes nos produits en conserve et tentons de maintenir un dialogue constant avec les producteurs."

— Benjamin Le Maguet

Localisation

Lundi
11:00-15:00
18:30-23:00
Mardi
11:00-15:00
18:30-23:00
Mercredi
11:00-15:00
18:30-23:00
Jeudi
11:00-15:00
18:30-23:00
Vendredi
11:00-15:00
18:30-23:00
Samedi
fermé
Dimanche
fermé

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