Pallieter Vaes insuffle une nouvelle âme à cette hostellerie campinoise. Les ornements anciens ont été bien conservés et contribuent au charme classique et au caractère de ce restaurant lumineux. Vous trouverez sous le même toit quelques chambres pour compléter votre expérience culinaire. Ce chef aux belles références est manifestement un amateur de produits d’exception. Il cuisine les noix de Saint-Jacques en leur donnant une croûte croustillante et en les associant à des accompagnements de citrouille, gingembre, banane de mer et un beurre blanc à la livèche. Une assiette regorgeant de puissance et de finesse. La carte est plus traditionnelle que la formule, mais les deux sont séduisantes.