L’hôtel-restaurant Les Eleveurs est une institution à Halle depuis 1897. La famille De Brouwer s’y est investie tout au long de ces années. Aujourd’hui, Annelies et Julian lui donnent un nouvel élan. La cuisine, riche et très prisée, est le domaine du chef Borsy. Il donne à ses préparations traditionnelles une touche personnelle en restant fidèle aux délices du Pajottenland. La carte propose un choix varié, où l’on trouve aussi bien un gratin de chicorée qu’un wellington d’agneau ou un risotto végétalien d’asperges et céleri-rave. Une maison de confiance !