Restaurants

Njørden

Name: Njørden
Address: Place du Marché 15, Aubonne, Vaud, 1170, CHE
Telephone: +41 21 808 50 90
Price range: Pour une belle occasion

Place du Marché 15, Aubonne, 1170, Suisse

€€€ · Cuisine moderne, Cuisine scandinave

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Njørden

Place du Marché 15, Aubonne, 1170, Suisse

€€€ · Cuisine moderne, Cuisine scandinave

Une étoile : une cuisine d’une grande finesse

En plus d'une jolie petite boutique-hôtel Hemma et du Njørd Café, Philippe Deslarzes possède ce restaurant gastronomique proposant essentiellement du poisson et des fruits de mer ainsi que des plats végétariens. Une cuisine moderne, très contrastée, qui sait mettre en valeur le produit et puise son inspiration en Suisse mais se nourrit également d’influences scandinaves, dans les produits comme dans les préparations et cuissons. En témoignent les langoustines danoises, carotte et mélisse… un délice. Dressages soignés et service irréprochable – sans oublier les précieux conseils du sommelier.

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