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La Table de Nans
- 126 corniche du Liouquet, La Ciotat, 13600, France
- €€€ · Cuisine méditerranéenne
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La Table de Nans
- 126 corniche du Liouquet, La Ciotat, 13600, France
- €€€ · Cuisine méditerranéenne
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L'avis du Guide MICHELIN
Nans Gaillard, enfant du pays et chef exigeant, avait un rêve de gamin : ouvrir son restaurant à La Ciotat, sa ville natale. Après une enfance bretonne et ses premiers pas en cuisine, de vrais postes à Paris, notamment chez Joël Robuchon, il trouve son bonheur : une auberge datant de l’entre-deux-guerres, construite en corniche face à la grande bleue avec sa terrasse magique et ses grands pins. Dans ce cadre de rêve, Nans rend hommage aux produits régionaux avec une cuisine classique revisitée avec finesse : tartelette feuilletée à la truffe noire, fine brandade de lieu, soubise et émulsion de lard ; pigeonneau rôti, cromesquis des cuisses, mousseline de butternut et sauce dolce ; pomme croustillante, parfait glacé caramel et beurre salé, crème diplomate…
Equipements et services
- Air conditionné
- Parking
- Terrasse
- Vue exceptionnelle
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
