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L'Oustalet
- 5 place Gabrielle-Andéol, Gigondas, 84190, France
- €€€ · Cuisine moderne
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L'Oustalet
- 5 place Gabrielle-Andéol, Gigondas, 84190, France
- €€€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Dans ce village de vignerons, une jolie maison dont la terrasse borde une placette ombrée de vieux platanes : on est déjà séduit ! En cuisine, le jeune chef Thomas Boirel connait son Oustalet sur le bout des doigts (il en était le second récemment) : produits de superbe fraîcheur, recettes raffinées et goûteuses, associations de saveurs pertinentes… autour d’un menu unique à plusieurs séquences qui honore les produits provençaux. On passe un délicieux moment, d'autant que le service est efficace, fluide, et que la carte des vins réserve de magnifiques surprises, même au verre.
Gastronomie et durabilité
"Si les circuits courts nous garantissent de travailler les meilleurs produits locaux et saisonniers, notre ambition durable se retrouve dans tous les aspects de notre cuisine. Les méthodes d'élevage et de pêche sont des critères essentiels dans la sélection de nos viandes et poissons, mais aussi nous diminuons la place des protéines dans la conception de notre carte. Le recyclage est poussé au maximum, le conditionnement exclut le plastique et les déchets alimentaires sont donnés aux animaux."
Equipements et services
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
- Menu végétarien
- Terrasse
- Vue exceptionnelle
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
