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Guide MICHELIN Japon

Yunagibashi Takoyasu

  • 1-15-5 Yunagi, Minato-ku, Osaka, 552-0004, Japon
  • 24 000 - 34 000 JPY • Fugu / Poisson-globe
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Guide MICHELIN Japon

Yunagibashi Takoyasu

  • 1-15-5 Yunagi, Minato-ku, Osaka, 552-0004, Japon
  • 24 000 - 34 000 JPY • Fugu / Poisson-globe
L'avis du Guide MICHELIN

This restaurant has been in the family since it was founded in 1929. Today, third-generation owner-chef Koji Kimura maintains the traditional taste. Based on his theory that the bigger the fugu the tastier, he uses wild-caught fugu weighing at least 6 kg. Marinating the fugu skin in ponzu sauce was conceived of by the founder. The chiri nabe with shirako in the dashi is a dish that was created for staff, and combines shirako left over at the end of the fugu season with miso soup.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • Port de chaussures interdit
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+81 6-6571-1525

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