Restaurants
La Coopérative - Domaine Riberach
- 2 route de Caladroy, Bélesta, 66720, France
- €€€ · Cuisine créative
Ajouter aux Favoris
Réserver une table
La Coopérative - Domaine Riberach
- 2 route de Caladroy, Bélesta, 66720, France
- €€€ · Cuisine créative
Ajouter aux Favoris
L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Cet ancien chai a conservé sa charpente métallique : l'endroit, très spacieux et confortable, a un charme fou ! Julien Montassié, jeune chef de talent formé chez Troisgros et Goujon, suit de très près les saisons et s'appuie sur les petits producteurs des environs pour élaborer son menu surprise : langoustine, châtaigne et courge Hokkaido ; saint-pierre, huîtres snackées, pied de porc et sucrine ; variation de citron aux algues kombu... Ces préparations inventives s'arrosent bien entendu des vins du domaine, produits sans intrants en agro-écologie. Agréables chambres pour l'étape.
Gastronomie et durabilité
Étoile Verte MICHELIN
"Le Domaine s’inscrit dans une démarche écologique depuis sa création. Nos vins sont produits en agro-écologie (sans pesticides, ni herbicides, ni produits de synthèse) ; nous chauffons les bâtiments par géothermie ; et notre piscine est filtrée par des plantes. Au restaurant nous avons une philosophie du km zéro pour l'approvisionnement."
Equipements et services
- Accès handicapés
- Carte des vins intéressante
- Parc ou jardin
- Parking
- Terrasse
- Vue exceptionnelle
Cartes bancaires acceptées