Elle est rhétaise, il est anglais de Bristol ; ils se sont rencontrés dans un restaurant d’Amsterdam avant d’ouvrir ce bistrot rochelais moderne – mobilier en bois blond, cuisine vitrée au fond, pan de mur en zellige, et petite terrasse donnant sur une rue piétonne. Voilà pour le cadre. Dans l'assiette, une cuisine française tout en fraîcheur et en goût ! Le chef a de la technique et du talent, comme l'atteste ce pavé de merlu aux choux-fleurs caramélisés, noisettes et citron. Quant à elle, la compagne du chef régale avec des desserts rendant hommage à sa grand-mère Annette.