Le bois et les éléments naturels invitent la forêt de Dudelange à l’intérieur de cette brasserie tendance. Le maître tient bien les rennes en main et est à l’écoute de ses hôtes. La cuisine épurée de Jean-Charles Albert est mesurée et n’hésite pas à sortir des sentiers battus, sans brusquerie. Il associe un risotto crémeux et de la truffe et une croquette d’aile de raie, ou alors un steak tartare avec des nuances thaïlandaises et orientales, toujours avec un respect des saveurs. Une valeur sûre dans la région !