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Ramen Touhichi
- 8-6 Yamabana Itchodacho, Sakyo-ku, Kyoto, 606-8007, Japon
- ¥ · Spécialité Ramen
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Ramen Touhichi
- 8-6 Yamabana Itchodacho, Sakyo-ku, Kyoto, 606-8007, Japon
- ¥ · Spécialité Ramen
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L'avis du Guide MICHELIN
Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
Small shop
When rich, heavy ramen was in style, the owner-chef resolved to win diners over to Tokyo’s chintan or “clear-water” style of ramen. His motto is, “the goodness of the ingredients, simply conveyed”. To this end, he creates his dashi from just two ingredients: local, free-range chicken and water. The signature ‘Chicken-and-soy-sauce Ramen’ is prepared with raw soy sauce kaeshi. To ensure the rich broth does not steal the show, he pairs it with flat noodles of medium thickness.
Equipements et services
- Air conditionné
- Espèces uniquement
- Parking
- Repas au comptoir
Localisation
Informations pratiques
