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La Condesa
- 13 rue Rodier, Paris, 75009, France
- €€€€ · Cuisine créative
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La Condesa
- 13 rue Rodier, Paris, 75009, France
- €€€€ · Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
La Condesa est un quartier de Mexico, et c'est aussi le restaurant d'Indra Carrillo, venu du Mexique pour intégrer l'institut Paul Bocuse, avant de rejoindre de grandes maisons comme le Bristol ou l’Astrance. Formé chez des MOF, notamment en poissonnerie et boulangerie, il a également travaillé au Japon. Ses techniques sont françaises, mais ses inspirations font la part belle à différentes cultures gastronomiques, et pas seulement mexicaine. Ses agnolettis de maïs infusés dans un bouillon à l'huile de piment mexicain sont en passe de devenir un plat signature. À déguster dans une nouvelle salle chic et épurée.
Equipements et services
- Air conditionné
- Carte de crédit American Express
- Carte de crédit Mastercard
- Carte de crédit Visa
- Cartes de crédit acceptées
Informations pratiques
