Restaurants
La Maison dans le Parc
3 rue Sainte-Catherine, Nancy, 54000, France
€€€
·
Cuisine moderne, Cuisine créative
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
La Maison dans le Parc
3 rue Sainte-Catherine, Nancy, 54000, France
€€€
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Cuisine moderne, Cuisine créative
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Dans cette demeure bourgeoise, accolée à l'opéra et située juste derrière l’une des plus belles places de France, Charles Coulombeau (aux fourneaux) et son épouse Roxane (en salle) animent la scène gastronomique de la ville. Passé notamment par les Prés d'Eugénie, Lameloise et Gravetye Manor dans le Sussex, le chef réalise une cuisine moderne, aux cuissons maîtrisées, agrémentée d'une pointe de créativité et de clins d'œil au Japon, où il a travaillé quelques mois : les agrumes (main de bouddha, kalamansi) et saveurs asiatiques côtoient de superbes produits tels que l'omble chevalier des Vosges ikejime ou la poularde de Bresse. Un coup de cœur... sans oublier la fameuse terrasse face au parc, bien sûr !
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
12:00-13:00
19:30-21:00
Jeudi
12:00-13:00
19:30-21:00
Vendredi
12:00-13:00
19:30-21:00
Samedi
12:00-13:00
19:30-21:00
Dimanche
fermé
Recettes et techniques
1 minute
La tomate dans tous ses états
Elle fait rougir les étals et les assiettes à la belle saison. Banale la tomate ? On a demandé à Charles Coulombeau quelques conseils pour bien la préparer et la sublimer, lui qui la décline de 30 façons différentes !
