Premier restaurant à décrocher une étoile dans le Finistère (en... 1933 !), étape emblématique de la gastronomie bretonne et lieu chargé d'histoire datant du 15e s., le Moulin de Rosmadec jouit d'un cadre enchanteur, avec sa terrasse fleurie au bord de l'Aven. La cuisine de Sébastien Martinez est tout à la gloire du terroir breton (sarrasin, lait ribot, fraises de Plougastel) et de la pêche locale (araignée de mer, langoustines, homard). Le chef délivre des assiettes fines et délicates, avec des saveurs affirmées et des sauces pleines de caractère : une partition de haute volée.