Bistrot des Falaises

Un charmant village viticole de la côte de Beaune entouré de falaises, un restaurant au décor de bistrot de campagne avec ses bouquets de fleurs séchées et ses suspensions en osier et un chef de talent : comment résister à ce cocktail capiteux ? D'autant que l’assiette, qui puise dans les produits locaux, défend une partition moderne enlevée avec brio, avec autant de peps que de gourmandise comme cet œuf crémeux, truffes, crème de céleri, parmesan et lard paysan, voire d’audace avec cette émulsion de pois cassé aux algues qui escorte le cochon, chorizo, haricot coco. Ajoutez l’accueil et le service dynamique et souriant de la jeune équipe et une jolie sélection de vins (notamment l'ensemble des domaines de Saint-Romain).