Premnord

Le restaurant du domaine Prieuré-Roch apparaît comme un édifice résolument contemporain tout de bois et d’acier en forme de U avec, en son centre, une grande terrasse tournée vers les vignes. À l'intérieur, coin lounge avec parquet, bar en bois clair et grande salle à manger contemporaine aux immenses baies vitrées. En cuisine, la cheffe Céline Dedinger (qui a travaillé avec Thomas Collomb à la Rôtisserie du Chambertin ainsi qu'à la Maison des Cariatides) propose une cuisine moderne à base de produits souvent locaux (mis en avant sur la carte) : soupe de concombre, menthe et mozzarella ; poitrine de cochon confite, aubergine grillée et pomme de terre suédoise.