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Frédéric Doucet
- 2 avenue de la Libération, Charolles, 71120, France
- €€€€ · Cuisine moderne
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- 2 avenue de la Libération, Charolles, 71120, France
- €€€€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
La table de Frédéric Doucet, c’est une certaine idée du terroir et de la tradition, réinventés avec passion et créativité. Fils de bistrotiers, cet enfant de la balle a roulé sa bosse chez les plus grands, de Pierre Orsi à Paul Bocuse en passant par l’illustre maison Troisgros. Blotti au cœur d’un village aux tours pointues et aux toits patinés, le chef administre une solide leçon de choses : rien que de beaux produits de Saône-et-Loire, bœuf, fromage de chèvre ou escargots, servis par une technique classique rigoureuse qui n’exclut jamais l’inspiration. Cuisses de grenouilles laquées à l’ail des ours aux couleurs des prairies charolaises ; pièce d’exception de charolaise maturée et imprégnée de whisky de Bourgogne : difficile de résister aux douceurs de Frédéric Doucet, qui sait aussi retenir avec son spa et des chambres fort agréables.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées