La Flèche d'argent, surnom des incroyables Mercedes-Benz en Formule 1 dans les années 1930, rappelle le proche circuit automobile de Charade. C'est dans un décor feutré que le chef Clément Lorente signe une cuisine actuelle à l’excellente technique avec des touches créatives, déclinée sous forme de menus en plusieurs temps. Les produits sont d’une très belle qualité : foie gras de la Plaine de Limagne, artichaut du Roussillon, safran de Mazayes, thon rouge de Méditerranée. Le dessert, hommage au flan au pruneau d’Agen de la grand-mère du chef, est une vraie réussite, flambée qui plus est au guéridon. Menu du marché le midi et brunch le dimanche.