Une cuisine vivante et affûtée, décomplexée (mais pas trop !) et tout en saveurs. Elle est impeccablement déroulée au fil d’un menu hyper attractif et varié : salade d’asperge tout en fraîcheur, bonne béarnaise, œufs de truite ; superbes tranches de porc noir de Bigorre rôties et rosées, carotte glacée fondante, quenelle de mousseline de courgette une autre de pesto à l'ail des ours, jus réduit. Le maître d’œuvre de ce petit prodige ? Le chef Guillaume Dubœuf, passé chez Christophe Aribert, où il aura puisé la passion du produit frais au pic de la saison. Décor charmant de bistrot mi-vintage mi-contemporain au cœur d’une rue piétonne animée.