Pieter Riedijk, l’ancien chef du Montgomerie (K2 Altitude), est descendu de Courchevel pour ouvrir ce bistrot de "cuisine de partage" au décor rustique chaleureux, centré sur de bons produits cuisinés simplement, dans un esprit "terroir et convivialité" : marmelade de cèpes et aubergine ; pièce de cochon rôti, pommes paille et béarnaise minute ; meringue à la rhubarbe... Souhaitant profiter davantage des richesses offertes par la région au printemps et à l'été, il sélectionne des produits fermiers des environs et pratique la cueillette. L'adresse qui manquait dans la vallée !