Palégrié Chez l'Henri

Dans cette grange de famille pensée dans l'esprit d'une table d'hôtes, la flamme de Guillaume Monjuré (que l'on connut à Lyon et à Corrençon-en-Vercors) est intacte : affectionnant les cuissons à la braise, il a placé son four à bois et son barbecue à la vue des convives (à peine une vingtaine de couverts). Sa cuisine très nature met en valeur les légumes, les herbes et la pisciculture locale, sans s'interdire quelques détours du côté de la Méditerranée pour renouveler l'inspiration. Les menus peuvent changer tous les jours. Intéressante sélection de vins bio et nature.