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Le Maguet

Route Cantonale 95, Les Evouettes, 1894, Schweiz
€€€ · Französisch-klassisch
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Le Maguet

Route Cantonale 95, Les Evouettes, 1894, Schweiz
€€€ · Französisch-klassisch
Grüner MICHELIN Stern
Die Brüder Jonathan (Bedienung) und Benjamin (in der Küche) Le Maguet führen das kulinarische Erbe ihres Vaters Olivier fort und setzen auf Nachhaltigkeit und ausschließlich lokale Zutaten. Die Produkte sind entweder Bio oder in der Natur gesammelt, durchweg hervorragend und werden nach traditionellen und modernen Kochtechniken zu köstlichen Gerichten verarbeitet … z. B. Schulter vom langsam und perfekt gegartes Schwarzfußschwein und Schwarzwurzeln. Der Dessertwagen ist seit 30 Jahren in den Händen der Mutter Pierrette: Unbedingt empfehlenswert sind die Tartelettes.

"100 % lokal ist unser Credo und das kommunizieren und leben wir als „Slow Food“-Mitglied ganz bewusst! Wir verarbeiten nur Bio- und Wildfangware aus einem Umkreis von 40 km, betreiben Eigenanbau, backen selbst, fermentieren, konservieren und pflegen einen regen Austausch mit unseren Produzenten."

— Benjamin Le Maguet

Ort

Montag
11:00-15:00
18:30-23:00
Dienstag
11:00-15:00
18:30-23:00
Mittwoch
11:00-15:00
18:30-23:00
Donnerstag
11:00-15:00
18:30-23:00
Freitag
11:00-15:00
18:30-23:00
Samstag
geschlossen
Sonntag
geschlossen

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