Wahrlich eine Institution am Wiener Gourmet-Himmel ist das Haus von Markus Mraz und seinen Söhnen Lukas und Manuel. Überraschungen sollte man mögen, denn das Menü aus zahlreichen kleinen Gängen ist als "Surprise" ausgerichtet. Dabei konzentriert man sich gerne auf ein Hauptprodukt, das die Basis des Menüs bildet. Eine wahre Geschmacksexplosion aus Röstnoten, milder Schärfe und vollmundigem Pilzaroma ist beispielsweise das "Eierschwammerlgulasch Korean Style". Dazu erwartet Sie eine chic-moderne und absolut entspannte Atmosphäre, man wird geduzt. In einem der drei Räume hat man freien Blick in die offene Küche. Der Service ist charmant, aufmerksam und sehr gut geschult - hier sei auch der Sommelier erwähnt, der einen herrlichen Weinkeller pflegt und für eine Weinbegleitung mit interessanten Ideen und perfekter Balance sorgt.