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Pfefferschiff

Söllheim 3, Salzburg, 5300, Österreich
€€€€ · Kreativ
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Pfefferschiff

Söllheim 3, Salzburg, 5300, Österreich
€€€€ · Kreativ
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
Wie eine Auszeit vom Trubel der Stadt ist ein Besuch bei Iris und Jürgen Vigné hier vor den Toren Salzburgs. In dem schönen ehemaligen Pfarrhaus a. d. 17. Jh. sitzt man in reizenden, gemütlichen Stuben, draußen die hübsche Terrasse und eine Lounge. Geboten wird eine kreative Küche mit Charakter, deren sehr persönliche Note z. B. in der von feinen Kontrasten und verschiedenen Texturen geprägten Kombination aus Gänseleberpastete, Blumenkohl und Passionsfrucht zum Ausdruck kommt. In Sachen Produktqualität legt Jürgen Vigné großen Wert auf Bezug zur Natur und bewussten Einkauf. Es gibt zwei Menüs mit fünf, sieben oder acht Gängen, eines davon vegetarisch. Alternativ kann man auch ein nach Marktangebot wechselndes 5-Gänge-Menü wählen. Iris Vigné sorgt mit ihrer natürlichen Art dafür, dass man sich wohlfühlt. Sehr gut sortierte Weinkarte mit Fokus auf der Heimat. Man bewirtschaftet übrigens auch noch einen Weinberg im Kamptal.

Ort

Montag
geschlossen
Dienstag
18:00-01:00
Mittwoch
18:00-01:00
Donnerstag
18:00-01:00
Freitag
18:00-01:00
Samstag
12:00-01:00
Sonntag
geschlossen

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