Mitten in der an sich schon beeindruckenden Autostadt von Volkswagen liegt das "The Ritz-Carlton", und hier - etwas versteckt im Erdgeschoss am Ende eines Korridors - ein wahrhaft lohnendes Ziel für alle Gourmets: Das „Aqua“. Das Design edel und geradlinig, der Service professionell und zugleich angenehm ungezwungen und charmant - Berührungsängste mit 3-Sterne-Kulinarik braucht man hier nicht zu haben! Auf dem Teller beeindrucken interessante, bisweilen auch überraschende Kreationen und herausragende klare Kombinationen. Die Menüs nennen sich "Neues Entdecken" und "Meine Verbundenheit" - nicht nur "Sicher Saibling & sein Kaviar, Gelbe Karotte, Shiso & Miso" oder "Étouffée Taube, Bohne & Salz-Zitrone" begeistern hier. Da erkennt man den Stil von Sven Elverfeld - immer wieder gelingt es ihm, komplexe Gerichte mit Leichtigkeit zu präsentieren. Fazit: Hier geht es um das Essen, das Erleben und den Genuss!