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ZOE

Münstergasse 39, Bern, 3011, Schweiz
€€€ · Vegetarisch, Moderne Küche
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ZOE

Münstergasse 39, Bern, 3011, Schweiz
€€€ · Vegetarisch, Moderne Küche
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
Grüner MICHELIN Stern
Unter dem Motto "Gemüse in Facetten" geht das Betreiber-Duo Fabian Raffeiner (Küche) und Mark Hayoz (Service) seiner Leidenschaft nach: vegetarische Gerichte, die modern-kreativ, sehr präzise und aromareich zubereitet sind, so z. B. "Kräuterseitling, fermentierter Knoblauch, Petersilie, Buchweizen". Es gibt ein 8-Gänge-Menü mit Erweiterungsoption. Einige Gerichte können Sie auch à la carte bestellen. Dazu u. a. Naturweine, Biere und Alkoholfreies. Tipp für mittags: Business Lunch mit bis zu vier Gängen. Zu finden ist das zweistöckige Lokal mit dem charmant-minimalistischen Ambiente mitten in der Altstadt, nur einen Steinwurf vom Berner Münster entfernt. Locker und professionell der Service. Nett die kleine Terrasse.

"ZOE ist altgriechisch und bedeutet „das bewusste und sinnerfüllte Leben und Erleben“, danach handeln und arbeiten wir! Wir pflanzen selbst, sammeln und ernten bei unserer Partnerin vom „Hof am Stutz“ mit, haben uns der rein vegetarischen Küche verschrieben, setzen alkoholfreie Getränke selbst an."

— Fabian Raffeiner

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