Restaurantes
Hiraishi
- 3F, 1-9-6 Sonezakishinchi, Kita-ku, Osaka, 530-0002, Japão
- ¥¥¥ · Tempura
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Hiraishi
- 3F, 1-9-6 Sonezakishinchi, Kita-ku, Osaka, 530-0002, Japão
- ¥¥¥ · Tempura
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Opinião do Guia MICHELIN
Uma estrela MICHELIN: uma cozinha requintada. Vale conhecer!
Takayuki Hiraishi says his style is to lightly deep-fry the tempura, but in thick oil. Through trial and error, he arrived at a blend of oil consisting mostly of sesame oil. He is careful to change the oil frequently so as to let the flavours of the ingredients speak. Anago is coated in thick batter for fragrance, while vegetables are coated in light batter for texture. The speciality is sweet potato garnished with brandy and refined sugar.
Instalações e Serviços
- Ar-condicionado
- Carta de vinhos atrativa
- Cartão de crédito American Express
- Cartão de crédito Diners Club
- Cartão de crédito MasterCard
- Cartão de crédito Visa
- Cartão de crédito/débito aceite
- JCB
- Proibido entrar com sapatos
- Refeição no balcão
Informações
