Château de Mercuès

Le Château de Mercuès a existé sous une forme ou une autre depuis l’an 650 avant J.-C., et fut pendant des siècles la résidence d’été des évêques de Cahors. Dans son incarnation actuelle, le Château est un hôtel de luxe, qui a vu ses tours et tourelles de conte de fée transformées en chambres somptueuses et authentiques, et ses postes de guet aujourd’hui dédiés à l’admiration béate du Lot, des vignes d’antan et des sentiers de campagne.

Les chambres sont décorées individuellement, sans se départir d’une certaine richesse, certaines avec murs en pierres et poutres apparentes, d’autres avec parquet, tapisseries de choix et penderies à l’ancienne. Les chambres de la Tour et de l’Évêque font partie de nos favorites, mais aucune ne devrait vous décevoir.

Le propriétaire Georges Vigouroux est d’abord vigneron, perpétuant avec talent la grande tradition du vin de Cahors, si apprécié par Jules César et Pierre Ier le Grand. On trouve bon nombre de millésimes qui vieillissent dans les caves du Château. Pas moins spectaculaire, la cuisine ne fait pas dans la fusion, mais dans le sens d’une tradition gastronomique à la française, au royaume du foie gras, des truffes et du bon vin.