Le Charlie

Le restaurant de l'hôtel Bella Vista est installé uniquement en terrasse, offrant une superbe vue sur les îles Sanguinaires. Le chef n'est autre que Richard Toix, longtemps étoilé dans son restaurant situé près de Poitiers. Avec un goût et une main très sûrs, il délivre une cuisine d’inspiration cosmopolite, panachant les influences corses et métropolitaines de ses longs séjours en Asie qui ont nourri son imaginaire et sa palette. Forcément, sa cuisine est particulièrement sensible aux parfums, comme en attestent cette entrée d'abricot, tomate, anchois et crumble ou ce délicieux dessert, ode à l'île de Beauté, qui marie le miel et le brocciu.