Im Zentrum des Dorfes Saillon befindet sich ein gepflegtes Lokal, das durch seine zwei Terrassen besticht, von denen eine zur ruhigen Fußgängerzone hin öffnet. Zur Auswahl stehen mehrere Menüs, darunter ein vegetarisches, verschiedene Speisen à la carte sowie täglich wechselnde Gerichte. Als Vorspeise gibt es grüne Bohnen mit Kartoffeln und Basilikum, während der wilde Pollack perfekt gegart ist. Zum Nachtisch überzeugt eine originelle Zusammenstellung aus Schokolade, Mais und Kaffee. Aufmerksame Bedienung, handwerklich gefertigtes Porzellan, entspannte Atmosphäre – eine hübsche Verpackung für eine mediterrane Küche mit sizilianischen Akzenten, geprägt von regionalen Produkten der Saison.