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Alpin Gourmet Stube

Sankt Jakober Dorfstraße 35, Sankt Anton am Arlberg, 6580, Österreich
€€€€ · Moderne Küche
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Alpin Gourmet Stube

Sankt Jakober Dorfstraße 35, Sankt Anton am Arlberg, 6580, Österreich
€€€€ · Moderne Küche
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
Herzlich geht es hier im Haus der Familie Jehle-Kathrein zu, das im ruhigen Ortsteil St. Jakob liegt. Das gilt sowohl für das Hotel namens "Gletscherblick" als auch für die geschmackvolle, alpin-elegante kleine Gourmetstube. Hier haben Sie die Wahl zwischen einem Tagesmenü und dem Gourmetmenü, in dem Küchenchef Paul Markovics auf Aromenvielfalt und interessante Kontraste setzt und bei der Produktwahl stark regional ausgerichtet ist. So kombiniert er z. B. perfekt rosa gebratenen und fein gewürzten Rücken vom Tiroler Reh (ausgezeichnet die Qualität!) mit dem Schmelz von geschmacksintensivem Steinpilzpüree, dem vollen Nussaroma cremig-luftiger Pistazien-Hollandaise und der Fruchtnote von gedörrtem Pfirsich. Dazu kompetenter Weinservice - schön die bezahlbare und nicht abgehobene Auswahl.

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