Restaurants
ZeitRAUM
Dorf 3, Sankt Kathrein am Offenegg, 8160, Österreich
€€€€
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Kreativ, Saisonal
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Buchbare Restaurants in meiner Nähe findenZeitRAUM
Dorf 3, Sankt Kathrein am Offenegg, 8160, Österreich
€€€€
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Kreativ, Saisonal
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
Grüner MICHELIN Stern
Sie finden dieses Restaurant im geschmackvollen Wellness-Hotel "Der WILDe EDER" - der Name weist auf die Gastgeber Eveline Wild und Stefan Eder hin. Chic das Ambiente, die Fensterfront gibt den Blick ins Grüne frei - mit etwas Glück können Sie den Sonnenuntergang genießen. Geboten wird ein Menü mit sieben Gängen und diversen Kleinigkeiten. Eine schöne Idee: Zu jedem Gang gibt es auf einem Kärtchen eine kleine Geschichte. Der Chef serviert die Gerichte selbst und erklärt seine Philosophie, bei der Natur, Saison und Nachhaltigkeit im Fokus stehen. Ein Faible hat er auch für vegetabil geprägte Speisen. Krönender Abschluss sind die Desserts der Patronne! Zur kreativen Küche empfiehlt der freundliche und kompetente Service den passenden Wein - die Auswahl bietet über 450 Positionen, darunter viel Regionales.
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"Man kann durchaus sagen, dass Regionalität auf unsere Küche bezogen, unser Markenkern ist. Aber auch dass unsere Menüs immer vegetabil geprägt sind und dass wir im September rein vegetarisch kochen, zeigt unsere Philosophie sehr deutlich! Unsere Produzenten findet man in nächster Umgebung, Rinder aus dem Almenland, das Lamm vom Weizer Schafbauern, im Ort gibt es ein Wildgatter mit Hirschen, all das bereichert uns sehr. Zudem ist die Ressourcenschonung eines unserer Herzensanliegen!"
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