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Lurgbauer

Lurg 1, Mariazell, 8630, Österreich
€€€ · Saisonal
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Lurgbauer

Lurg 1, Mariazell, 8630, Österreich
€€€ · Saisonal
Grüner MICHELIN Stern
Über einen Schotterweg erreicht man den in rund 900 m Höhe gelegenen und von Wald und Wiesen umgebenen Bauernhof, dessen Geschichte bis ins Jahr 1390 zurückreicht. Mit blanken Holztischen, Dielenboden und Kuhfellen als dekorative Akzente kommt das kleine Restaurant in klarem modern-rustikalem Look daher, eine raumhohe Verglasung gibt den Blick in die ländliche Idylle frei - und auf die eigenen Black-Angus-Rinder auf der Weide. Sie stehen im Mittelpunkt der nachhaltig ausgerichteten Küche. Mittags serviert man Klassiker à la carte oder in Menüform, am Abend gibt es das saisonal-kreative Lurg-Menü sowie das Klassiker-Menü. Schon allein die Rindssuppe oder auch das gekochte Rindfleisch lohnen die Fahrt hier hinauf!

"Bei uns dreht sich alles ums Rindvieh! Und zwar unsere eigene Bio-Aberdeen-Angus-Rinderherde. Um sie dreht sich unsere Speisekarte und sie garantiert einen großen Teil unserer Nachhaltigkeit. Durch unsere Lage mitten in den grünen Hügeln ist uns natürlich auch der Erhalt von biologischer Vielfalt eine Herzensangelegenheit. Wir haben eigene Kräuter, Blüten, Wurzelgemüse etc., zugekauft wird von ausgewählten Produzenten."

— Maximilian Leodolter

Ort

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