Ein absolut eingespieltes Team: Christiane Detemple-Schäfer und Oliver Schäfer. Seit 1992 sind sie hier mit beachtlichem Engagement im Einsatz und haben ihren "Tempel" zu einer festen gastronomischen Größe gemacht – nicht nur im kleinen Neuhütten, auch unter den rheinland-pfälzischen Sterne-Restaurants. Sie bieten eine aufwändige klassische Küche mit den besten Produkten der Saison. Gekonnt fügt man zahlreiche Bestandteile zu komplexen, sehr exakt und filigran gearbeiteten Gerichten zusammen. Serviert wird ein Menü in fünf bis sieben Gängen - toll schon die Amuse-Bouches als Einstimmung. Das geschmackvoll-elegante Ambiente würde auch wunderbar in eine Großstadt passen, dazu eine Cigar-Lounge. Wer umgeben von der schönen Landschaft des Hunsrücks übernachten möchte, kann dies in wohnlichen Gästezimmern - ein leckeres Frühstück gibt's ebenfalls! Als nette Alternative hat man noch das Bistro mit regionaler Küche.